“春季吃肝养肝”?这个说法究竟靠不靠谱?

时间:2019-08-05 10:30:01 来源:就医网 当前位置:哲想动画 > 废物 > 手机阅读

春季里肝火旺盛是一个很常见的问题,对应到身体上出现的信号,就包括暴躁易怒、眼睛干涩、失眠多梦等等。一年新的开始,谁也不想这样度过,因此也有了“春季养生先养肝”的说法。都说“春季养肝”要吃点猪肝,那么“春季吃肝养肝”的说法究竟靠谱不?

“春季吃肝养肝”?这个说法究竟靠不靠谱?

动物肝脏有什么营养?

肝脏是人体的重要器官,我们常比喻,肝脏是人体的中央银行,因为它是重要的代谢器官,掌控着营养物质的储蓄和运输流通功能。如果肝脏的代谢功能受损,会引发糖尿病、高血脂、肥胖等其它多种疾病。

“春季吃肝养肝”?这个说法究竟靠不靠谱?

吃猪肝等动物肝脏,真的能养肝吗?

动物肝脏是动物储备营养素的大本营,它的蛋白质含量比瘦猪肉还丰富,维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。它还含有数量丰富而且吸收率非常高的铁、锌等微量元素,以及维生素D、维生素B2、维生素B12等人体所需的维生素。因此,适当吃动物肝脏对于人体获得维生素A、铁、维生素等都有很重要的作用。

“春季吃肝养肝”?这个说法究竟靠不靠谱?

那么,吃肝可以养肝吗?

其实,从科学的角度来讲,吃进去的食物,比如动物肝脏会被消化成氨基酸、脂肪酸等几种小分子的物质,并不能达到吃啥补啥的效果。而人体肝脏是否健康其实跟均衡的饮食和健康的生活习惯都有关系,仅靠吃肝脏也无法起到养肝的效果。

所以还是不要迷信吃肝养肝的说法了。

吃肝补肝?小心中毒!

“春季吃肝养肝”?这个说法究竟靠不靠谱?

实际上,如果为了补肝而吃了很多动物肝脏,还得当心养肝不成反伤肝。

因为动物肝脏是动物体内重要的解毒和代谢器官。猪肝可谓体内最大的“解毒器”和毒物“中转站”,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药农药等都是在肝脏功能下降或有害物质摄入较多时,肝脏就会蓄积这些有害物质。

除了重金属,猪肝往往也存在更高的兽药残留。成都有调查发现,市售动物制品中,猪肝中兽药残留较高,虽然大多并没有超标,但是相比猪肉、牛肉、等还是比较高的。

当然,也不是说不能吃动物肝脏。实际上,只要正规市场购买的肝脏一般都是安全的。只要注意控制摄入量和煮的方法,一般来说不会“中毒”。注意不要天天吃,每次吃少一点,每次摄入不超过25克。

如何安排饮食更养肝?

1、均衡饮食,不暴饮暴食

“春季吃肝养肝”?这个说法究竟靠不靠谱?

营养的均衡摄入,有利于肝脏健康。建议大家参考膳食宝塔来安排自己每天的饮食:

建议大家平常要注意三餐规律、少食多餐,主食不要只吃精白米面食物,经常交替变化地吃多种粗粮全谷、杂豆、薯类,至少每天的主食有一半是这些粗粮谷物。

肝脏是代谢糖类、储藏糖原的部位,有调节血糖浓度,维持其稳定的重要作用。经常过度饥饿,或者吃得太多,饥一顿饱一顿的,都很容易引起血糖不正常,给肝造成负担。

2、尽量不喝酒

“春季吃肝养肝”?这个说法究竟靠不靠谱?

喝酒伤肝,酒精对于肝的伤害是明确无误的。长期大量饮酒,在初期表现为酒精性脂肪肝;之后会进一步发展成酒精性肝炎、酒精性肝硬化,最终可能转化为肝癌。

3、适当户外活动

“春季吃肝养肝”?这个说法究竟靠不靠谱?

多多户外活动、积极运动,有益身体健康,对于肝脏等器官也有好处。

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